305 サンドウィッチ コロナ

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京都で93歳の現役料理人が作る玉子サンドが有名な人気店です。

いつも前に長い行列であきらめていたが、この日は昼食が軽かったので早い時間にお腹が空き、5時過ぎなら大丈夫だろうと4年ぶりの訪問です。

外には、客が並んでない。バンザイ。
【皆様の店 コロナ】はまだ店を続けてはる。バンザイ。

店に入ると若い女性の店員にテーブル席に案内され、マスター(以前の若い女性店員が呼んでいた)の仕事が見れるカウンターにしたかったんやけど、残念。

マスターは、変わらず黙々と注文をこなしています。1人でやってはるから、すこし時間が掛かります。
玉子サンドとカツレツサンドを注文する。

玉子サンドは赤玉を4個使っています。え、以前はたしか3個と違ったかな。
ご覧の通りほとんど卵で、その厚みに圧倒、パンはわずかです。
これなら家でもできそうで、やってみましたがやっぱり違います。
93歳の味にはかないません。

カツサンドは実に柔らかい肉を絶妙の加減で揚げてある。
どっちも旨いわ。アッという間に食べてしもた。

生涯現役を続ける老人力に感銘します。人間の寿命は125歳と聞く。
京都には、現役100歳を超える織師がいてはります。

会計の時にマスターと目が合い、お元気で1日でも長く店を続けていただきたいと願い、感謝の黙礼で店を出る。

でも、早い時間の晩ゴハンがサンドウィッチだけでは、寝るまでお腹が持たないのは分かっているので、次はおばちゃんがやっている焼きそば専門店【おやじ】に行きました。

よう食うわ。

生涯現役にバンザイ。生涯現役続けるぞ。

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by MILLION-lion | 2009-03-31 19:34 | 3 食・店・酒


設計事務所の造形工房、千原利英のブログ


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