386 毎日ビタミンCを2g摂ってメガビタミン主義

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苺の季節ですね。
毎日食べたい。

苺はビタミンCの宝庫。

そのビタミンCのはたらきを箇条書すると

1 活性酸素を除去し発ガン性物質など抗酸化作用
2 白血球の作用増加による免疫機能強化作用
3 抗ウイルス作用で病気の感染予防
4 壊血病の予防
5 アレルギー因子の効果を弱める
6 コラーゲンの形成を促進する
7 傷の回復を早める
8 血管壁を健全に保つ
9 赤血球とステロイドホルモンを合成する
10 葉酸(ビタミンB郡の1つ)を不活性形態から活性形態へと変換する
11 腸で鉄分とカルシウムを吸収する
12 体内での生化学反応をコントロールする
13 しみ、そばかす、乾燥肌などアンチエイジング対策
14 ストレス防止
15 風邪の予防

と、実に大切な栄養です。

人やサルなどの動物意外は、自前で必要な量のビタミンCを作れるから不足することは無い。
人は、生後10ヶ月当たりまで自分でビタミンC作っているが、その後は野菜や果物から摂取しなければならない。
ビタミンCは成人で1日あたり0.1g消費分の摂取が必要で、足りないと体の不調が現れる。

苺なら毎日6個食べるとクリヤーするが、野菜や果物を毎日をしっかり摂れないこともある。

ノーベル賞学者のライナス・ポーリングが提唱するメガビタミン主義を受け継いだ三石巖先生は、
ストレス社会ではその必要量は10倍になり、個人差も大きく、理想の摂取量を2gとしている。

そうすると苺を毎日120個食べなければならない。

ほかの果物や野菜からでも毎日2gのビタミンC摂取は無理です。
だが、合成のビタミンC(アスコルビン酸)の原末が薬局で売っています。
水溶性であるビタミンCは、分子構造が単純なので合成品でも天然品とまったく同じ物質から作っているので問題は無い。

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私は毎朝、アイオープナーの果物と野菜のミックスジュースにアスコルビン酸の原末を1g加えて飲んでいる。
すこし酸っぱくなる程度で慣れ、今はアスコルビン酸を加えないジュースは酸味に頼りなさを感じる。
残りの1gは食事、野菜、果物、ジュース、のど飴などから摂れて足りていると思う。
疲れたり、体調の悪い時は、もう少し増やしている。
10年ほど続けているかな。

でも、1日の摂取量は10g以上になると、ビタミンCの血中濃度が高くなり、かえって活性酸素が発生する機会が多くなります。

なので、苺を毎日600個以上食べ続けることはやめましょう。


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by million-lion | 2011-03-22 17:33 | 3 食・店・酒


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