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395 イモイカブタタマタマ

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『さとみ』でのお好み焼の注文の仕方です。
テレビでおなじみのお好み焼の有名店。昔はガラの悪いと評判だった生野区の猪飼野に、今では全国から人が訪れます。

何を、どのように注文するか知らないビギナーのために
お好み焼きのブタ玉に、イカとおでんのイモを追加して、さらに卵を外に追加することです。ボリュームがあり、焼き加減はウェルダンです。
常連は、お好み焼きのブタ玉やイカ玉に、おでんのネタ(すじ、イモ、コンニャク、ちくわ)、キムチ、天ぷらなどを追加します。

※『さとみ』には高校1年生のころから通い、もう40年近くになる。
その頃は、夫婦で店を切り盛りする店で当時から客が並ぶ人気店。ダンナさんも忙しくお好み焼を焼いていました。数年後のある日から長く店が閉まっていたが再開され、その後は、奥さんと娘さん二人が手伝い、店も改装され、最近ではふたりの娘さんが中心になって焼いているが、奥さんはさすが年取ったが今も現役。

大阪の下町育ちには、お好み焼は小学生の低学年のガキが小遣いで食べる最初の外食のひとつでした。
お好み焼デビューは、生まれた実家の近く『田圃(たほ)』という貸本屋の一角での洋食焼。

生野に住んでいたときは、『さとみ』と『ちんどんや』とその他のお好み屋をローテーションしていました。

『ちんどんや』は数年前に、オバちゃんが怪我をしてその後に閉店。オバちゃんの話では、戦後、大阪で最初にお好み焼を始めたのは天満の『菊水』と『ちんどんや』。その『菊水』のおっちゃんは10年ほど前に無くなりはった。

『さとみ』で食べた最高記録は、まず、おでん3品、そばロール大、お好み焼きのイモイカブタタマタマと大ビンビール2本の大人食いです。
20代でしたが、さすがに食べすぎて帰りが大変つらかったことを覚えています。
最近は、メタボ対策で小食になりましたがお好み焼きを食べるときは、別にお好み焼用の胃袋があるようで別腹です。

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by MILLION-lion | 2009-02-28 16:49 | 3 食・店・酒


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